Взаимоотношения сторон регулируются договором Продажи. Причем договаривающиеся стороны обязаны соблюдать все, что в нем указали и ничего кроме... Поэтому если одной из сторон, необходимо соблюдение, какой либо процедуры, она должна быть отражена в этом договоре.
Если в договоре дается ссылка на какой-то другой документ (гост; закон; приказ; соглашение; приложение и т.п.), придется соблюдать его полностью. Если вас интересуют только отдельные статьи из этих документов, рекомендуется переносить их в договор без упоминания источника.
При приемке у вас происходят последовательно или параллельно два процесса:
1) Окончание транспортировки, в транспортном документе делается отметка о получении груза (вами, если вы названы как получатель). При обнаружении: повреждений запорных или пломбировочных устройств / грузовых отсеков / упаковки / тары / груза; меньшего или большего количества грузовых мест, чем указанно в прилагаемой транспортной накладной; составляется Акт установленной формы (свой для каждого вида) и делается соответствующая запись в транспортных накладных.
2) Передача продукции, в товарных документах делается отметка о получении товара. При обнаружении недостачи / пересортицы составляется акт по форме ТОРГ-2 или 3 (рф/иност.).
Конечно, любое расхождение при приемке требует оформление и других документов, акт выбраковки, возвратные накладные или уценки, или утилизации. Их полный перечень зависит от порядка документооборота принятого на предприятии.