Сделайте т.н. "фотографию рабочего дня" работников, а проще говоря - хронометраж времени на выполнение тех или иных операций. Проанализировав, сможете понять что и где надо усовершенствовать, а кроме всего - надо грамотно планировать работу склада и её распределение между работниками склада.