Особенности автоматизации продуктовых складов-холодильников: теория и практика

5 июля компания AXELOT провела вебинар "Особенности автоматизации продуктовых складов-холодильников".
Поскольку склады-холодильники предназначены для хранения продуктов, в основном замороженных, в них обязательно фиксируется температура товара на каждом этапе его перемещения по складу, а также отслеживается соответствие температуры товара и той зоны, в которой он находится. При хранении пищевых продуктов обязательно и соблюдение сроков годности: товар с истекающим сроком годности должен быть отгружен в первую очередь.

Температурными условиями хранения обусловлено и особое зонирование холодильных складов. Зоны приемки, отгрузки и хранения могут иметь разный температурный режим. Зона хранения может разбиваться на дополнительные подзоны, температурный режим в которых также различается. Кроме того, существуют зоны дозаморозки продуктов и зоны глубокой заморозки.

Еще одна особенность складов-холодильников, связанная с их температурным режимом, — это особые требования к терминалам сбора данных, которые на них используются.

Обмен данными между корпоративной информационной системой и WMS холодильного склада тоже имеет свои особенности: в нем могут участвовать данные о температурном хранении, качестве, сроках годности товара. Например, в WMS может быть реализована функция "отслеживания" срока годности товара и уведомления через КИС отдела продаж компании за определенное время до окончания срока годности той или иной продукции. Это позволяет своевременно организовать распродажи и другие акции по оперативному сбыту товара.

Затем сотрудники компании AXELOT поделились с участниками мероприятия практическим опытом внедрения "1С:WMS" на холодильных складах Бусиновского мясоперерабатывающего комбината, складского комплекса ООО "Первомайский хладокомбинат" и трех складских комплексов компании "Аллигатор" — крупного поставщика продуктов общественного питания для предприятий сегмента HoReCa.

Особое внимание докладчики уделили рассмотрению индивидуальных характеристик этих складов и протекающих на них бизнес-процессов. Подробно остановился он и на результатах автоматизации каждого склада.